قال "أبقراط"، أبوالطب، إن كل الأمراض تبدأ من الأمعاء، ولقد مضى زمنٌ
طويلٌُ منذ عهد أبقراط، واكتشفنا أن كثيرًا من الأمراض جينية في الأصل، لكنَّ
الجزء الذي لا يزال صحيحًا حتى اليوم في هذه المقولة، هو أنك لن تكون معافى ما
لم تكن قناتك الهضمية سليمة، حتى لو كنت محظوظًا بما يكفي لترث مجموعة من
الجينات الجيدة (جينوم)، فبعد ما يقرب من ٤٠ عامًا من مزاولة الطب، أعتقد أن
العافية والعمر المديد إنما يعتمدان على سلامة القناة الهضمية والكبد.
فإمداد الجسم بالتغذية السليمة والماء، من أهم ضروريات الحياة. ويُعدُّ
الاستمتاع بالطَّعام إحدى أعظم م
